 |
|
|
野菜、果物、花き、施設、機材
－農産物の鮮度管理技術 |
| ▽ 体裁：A5判、220ページ |
| ▽ 発刊年月：2000年8月(再販) |
| ▽ 価格：2,625円（本体2,500円、消費税125円） |
▽ 送料：290円(一冊分の送料)
|
| |
 |
| |
 |
| |
▽ まえがきより一部抜粋：
| 都市化の進展による産地の遠隔化や流通の広域化に伴い、青果物の鮮度管理技術が重視される傾向にあり、出荷から流通、保管の段階にわたって様々な機器・施設・システムなどの開発が行われている。青果物に対して鮮度を最優先する消費者志向に沿い、この技術は日進月歩の革新を遂げており、未だ発展途上にある技術であるということができよう。農産物の鮮度を保持することは、生産農家にとって商品の付加価値を維持し、あるいは増幅させるものであり、消費者には"穫れたで"により近い味覚を提供してくれる。
鮮度管理技術の中核となる施設・機材には電力を有効に利用した技術やシステムが多く、その意味で本書は農業電化技術者はもとより、農産物の鮮度管理に携わる多くの方々の期待に十分応え得るものと確信する次第です。
|
▽ 構成：
| 第Ⅰ章 |
－ |
野菜の鮮度管理技術 |
| 第Ⅱ章 |
－ |
果実の鮮度管理技術 |
| 第Ⅲ章 |
－ |
花きの鮮度管理技術 |
| 第Ⅳ章 |
－ |
鮮度管理に使用される施設・機材 |
 |
Copyright(C)2006Nougyou Denka Kyoukai.All Right Reserved. |
| |
|
